為增進(jìn)員工對(duì)食堂膳食安全的全面了解，促進(jìn)食堂后廚作業(yè)透明化建設(shè)，岱勒新材于2025年4月21日組織開展"食堂后廚開放日"活動(dòng)，20余名員工代表受邀走進(jìn)公司餐廳后廚，零距離觀摩食品加工全流程。

參觀過程中，講解人員向員工代表詳細(xì)講解了公司食品安全管理制度及日常操作規(guī)范，使參觀人員對(duì)員工餐廳的運(yùn)作有了初步了解。參觀團(tuán)隊(duì)通過走進(jìn)后廚核心區(qū)域，實(shí)地探訪廚師辦公室、食材存儲(chǔ)間、清洗消毒區(qū)、烹飪操作間及餐具回收處理流程，參與者直觀了解了從原料采購(gòu)到成品上桌的全鏈條管理。

“我們的食材供應(yīng)商均通過嚴(yán)格資質(zhì)審核，每批次原料均留存檢測(cè)報(bào)告，葷素食品分區(qū)處理，后廚每日進(jìn)行衛(wèi)生消殺?！敝v解員現(xiàn)場(chǎng)展示了員工健康證公示欄、食材溯源二維碼及廚房倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)監(jiān)控系統(tǒng)，用細(xì)節(jié)打消員工疑慮。

本次后廚開放日活動(dòng)特別設(shè)置“全流程互動(dòng)問答”及“后廚烹飪體驗(yàn)”環(huán)節(jié)。廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)示范標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，并邀請(qǐng)員工代表共同參與菜品制作。在灶臺(tái)前，參與者戴上口罩、系上圍裙，與廚師長(zhǎng)協(xié)作完成了辣椒炒肉、韭菜煎蛋兩道家常菜。從食材處理到火候把控，每一環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵循安全操作規(guī)范。菜品制作完成后，現(xiàn)場(chǎng)參觀人員共同分食品嘗，體驗(yàn)“舌尖上的岱勒溫度”。

“親自參與炒制才發(fā)現(xiàn)，公司后廚對(duì)油鹽用量、餐具清潔都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。這兩道菜不僅好吃，更吃出了放心！”員工代表王先生邊品嘗邊感慨。

食品安全是后勤服務(wù)的生命線。通過后廚開放日活動(dòng)，讓員工親自感受后勤的全流程工序，建立雙向溝通機(jī)制，持續(xù)提升食堂透明度及餐飲服務(wù)質(zhì)量，以更高標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)員工健康，持續(xù)打造安全、健康、可持續(xù)的良好就餐體驗(yàn)。